酒店廚房設備設計——請選合肥酒店廚房設備設計公司！安徽冠廚廚房設備有限公司多年從事酒店廚房設備設計，生產(chǎn)，施工安裝及售后服務，的產(chǎn)品及良好的售后服務贏得了廣大客戶的一致好評！
廚房設備設計廚房設備設計布局4項原則：
1.方便、安全的原則。廚房設備的布局，應該考慮方便清掃和維修。設備之間應該留有0.3米左右的空隙。廚房主要設備之間的通道不應該小于1.6米，工作區(qū)的通道不可窄于1.2米，一般通道不得窄于0.7米。
2.堅持生熟分開的原則。 為了有效地防止食品加工過程中出現(xiàn)交叉污染事故，對熟食品的加工要做到五專，即專人操作，專用振作工具，專用的儲藏設備和專用的消毒設施、設備。
3.冷熱分開、干濕分開的原則。廚房中原料加工地點必須和烹調(diào)區(qū)域分開。因為烹調(diào)區(qū)域各式爐具散發(fā)出較高的溫度，對在一定范圍內(nèi)擺放的生、冷原材料都會產(chǎn)生影響，加速原材料變質(zhì)的速度，影響冷藏設備的散熱，制冷功能。食品原料存放要求的差異較大，干、濕度要求也各不相同，干貨、調(diào)味類原料忌潮濕，鮮活類原料忌干燥。
4.符合廚房生產(chǎn)流程的原則。廚房的布局應該按進貨、驗收、切配、烹調(diào)等流程依次對設備進行適當?shù)亩ㄎ唬挥羞@樣才能廚房各工序運行的順利進展，有效銜接，防止工作流程中的交叉錯位，影響工作效率。 合肥廚房設備設計——請選安徽冠廚廚房設備有限公司！
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