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單甘酯GMS
英文名稱：Monostearin
中文別名：單硬脂酸甘油脂，十八酸甘油酯
分子式：C21H42O4
分子量：358
【質量指標】
外觀與性狀 乳白色粉狀固體
單硬脂酸甘油脂（％） ≥95
碘 值（≤） 0.4
凝 固 點≥ 66.2
游離酸（以硬脂酸計％ ≤） 0.4
重金屬（以Pb計，％ ≤） 0.0005
【主要用途】
1. 單甘酯GMS在塑料工業中主要用作脫模劑、增塑劑、抗靜電劑，還特別適用于塑料發泡制品的抗縮劑。單甘酯在復合鉛鹽穩定劑中是不可或缺的潤滑劑，在PVC制品生產中作為內潤滑劑。
2. 單硬脂酸甘油脂-GMS是油溶性非離子表面活性劑，HLB值3.6-4.0，廣泛應用于香精香料和食品中的乳化劑、分散劑、乳化穩定劑、增稠劑；也是豆制品加工的有效消泡劑。作為紡織印染助劑，是織物好的防變色及柔軟劑。
3.在農用大棚膜的生產中，單硬脂酸甘油脂是流滴劑的主要原料。單硬脂酸甘油脂在食品行業中主要用作食品添加劑。
4. 單甘酯GMS在日用化妝品行業，在化妝品中，是生產膏霜類產品不可或缺的。用于潤膚脂、雪花膏、發乳、洗發香波等配方中，作乳化劑及增稠劑。也可用作醫藥品乳化劑、軟膏的增稠劑。
