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纖維素（cellulose）是由葡萄糖組成的大分子多糖，不溶于水及一般有機溶劑，是植物細(xì)胞壁的主要成分。纖維素是世界上豐富的天然有機物，占植物界碳含量的50％以上。棉花的纖維素含量接近；一般木材中，纖維素占40～50%。食物中的纖維素（即膳食纖維）對人體的健康有重要的作用。纖維素也是重要的造紙原料。此外，以纖維素為原料的產(chǎn)品也廣泛用于塑料、炸藥、電工及科研器材等方面。
