蘇州牧羊人休閑用品有限公司成立于2013年，公司位于古城蘇州市吳中開發(fā)區(qū)，公司集開發(fā)設(shè)計生產(chǎn)、銷售商用洗碗機擋水簾、酒店配藥用品、TPU復合面料、PVC復合面料、TPU自動充氣床墊、PVC自動充氣床墊、防水包、防水袋、休閑帳篷、水上用品等。產(chǎn)品的設(shè)計造型理念來自歐美，產(chǎn)品設(shè)計新穎獨特、選材精良、美觀大方、質(zhì)量，而廣泛應用于戶外蹬山旅游、水上游樂園、別墅休閑區(qū)、各類賓館、餐廳、酒吧、咖啡廳、公寓，休閑度假旅游區(qū)，休閑廣場，游泳池，海濱浴場，美食街，幼兒園，學校等戶外臨時活動以及酒店、公寓樓的陽臺、露臺、陽光屋等休閑場所。 本公司以“質(zhì)量為本、誠信立業(yè)、創(chuàng)新求存”為信條，著力構(gòu)建企業(yè)文化，塑造企業(yè)良好形象,積極挺進高新技術(shù)領(lǐng)域,引進了先進的管理理念，不斷進行管理體系創(chuàng)新，促使公司擁有大批技術(shù)人才和先進的生產(chǎn)設(shè)備,實現(xiàn)公司發(fā)展新的跨越,致力開拓國際市場。 牧羊人休閑帶給客戶的不僅僅是產(chǎn)品本身，還有清涼、舒適的環(huán)境，歐陸風情的戶外休閑--一種回歸自然、貼近自然的休閑生活。 商用洗碗機的結(jié)構(gòu)和工作原理 洗碗機可分成商用洗碗機和家用洗碗機兩大類，商用洗碗機的用途主要是運用于餐廳、飯?zhí)?、酒店、餐具消毒中心等用于餐具清洗和消毒?商用洗碗機主要的結(jié)構(gòu)是由全不銹鋼機架、洗滌、漂洗、傳送系統(tǒng)及電氣控制系統(tǒng)等部件組成。 商用洗碗機的工作原理是通過傳送系統(tǒng)，由輸送鏈排將餐盤、餐具、快餐盒、保溫箱、廣口瓶等產(chǎn)品首先進入循環(huán)熱水沖洗區(qū)，由上下兩排噴洗臂噴洗滌水進行沖洗，接著進入強力高溫沖洗的漂洗區(qū)，后進入高溫凈水漂洗區(qū)，達到清洗、消毒和催干的效果，洗凈的廣口瓶、餐盤、餐具、保溫箱、周轉(zhuǎn)箱等，由人工從鏈排上取出；電氣控制采用智能化數(shù)字儀表對洗滌全過程實施自動控制，使洗滌全過程保持在恒溫狀態(tài)下工作，并對蒸汽換熱器或電加熱器、進水電磁閥等進行自動化控制，設(shè)有門開關(guān)、溫度傳感器、急停開光等控制元氣件，有力的了設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。 洗碗機特有的洗滌方式和洗滌環(huán)境，洗碗機具備良好的滅菌，除菌功能，常規(guī)如大腸桿菌、葡萄球菌等，在60℃的溫度環(huán)境中保持20分鐘，就能滅殺。乙肝等在高溫下不易殺滅的病毒，靠反復沖刷、排水等過程將其徹底清除。同時，洗滌劑本身對各種細菌有良好的抑制作用。商用洗碗機是餐廳、飯?zhí)?、酒店、餐具消毒中心等場所洗碗的理想選擇。 商用洗碗機使用注意事項 一、細菌的繁殖速度是驚人的，每過20分鐘數(shù)量就翻一番，一個細菌在4個小時之內(nèi)可以變成4096個，令人毛骨悚然。廚房的衛(wèi)生是抵御細菌及其危害的道防線。顧客對于廚房清潔衛(wèi)生的反應是看餐具干凈，在飯店里如果一個客人坐下后看到不干凈或破損的餐具，要求服務(wù)員更換時，實際上已經(jīng)對食品的質(zhì)量產(chǎn)生了懷疑：餐具的潔凈是增加回頭客非常重要的因素。 餐廳的食品衛(wèi)生源于廚房，但洗碗間的衛(wèi)生決不能忽視，餐具是交叉感染的主要途徑。因此洗碗間和餐具的衛(wèi)生是至關(guān)重要的一個環(huán)節(jié)。人工洗滌只能解決餐具表面干凈，而利用消毒柜因消毒時間太長，難以真正解決餐廳大批量餐具的消毒。 二、洗碗機知識早在19世紀末，美國的Josephine Garis Cochrane女士發(fā)現(xiàn)通過機器可以用高溫熱水和高壓來清洗餐具，解決了人工洗滌時熱水中“難以下手”的問題，于是通過研究，她發(fā)明了世界上臺全自動洗碗機。將該產(chǎn)品銷往酒店和餐廳，用戶使用后驚奇地發(fā)現(xiàn)商用洗碗機可以節(jié)省大約75％的勞動力，餐具的衛(wèi)生條件大大提高，同時餐具的破損率大為降低。 使用洗碗機的優(yōu)點： ·清潔和消毒 ·減少瓷器的破損率 ·減少員工的數(shù)量，提高生產(chǎn)效率 ·減少占地面積 ·節(jié)約用水 ·改善工作環(huán)境，降低勞動強度 三、基本原理 1、洗碗機工作流程商用洗 碗機由以下二部分組成： 1）主洗區(qū)，在此區(qū)域洗滌碗碟 2）漂洗區(qū)，在此區(qū)域漂洗碗碟 主洗區(qū)的主要功能是清除掉碗碟上的大粒臟物。洗滌水被洗滌泵從洗滌缸中抽出到洗滌臂噴出，經(jīng)過篩網(wǎng)后又重新回到洗滌缸中，洗滌泵的抽水容量為500-1500L/min 碗碟經(jīng)過洗滌區(qū)后到達漂洗區(qū)，漂洗區(qū)的主要任務(wù)是沖洗掉碗碟上臟的洗滌水并使碗碟快干。與主洗區(qū)不同，在漂洗區(qū)，80-85℃的干凈水從漂洗臂直接噴到碗碟上，然后流到漂洗缸和洗滌缸，不形成循環(huán)。 2、洗碗機消毒洗碗機消毒原理是通過破壞細菌的繁殖條件完成的，并非人們習慣上理解的直接殺死細菌的方法。 細菌繁殖的主要條件： 1、食物殘渣(細菌滋生的土壤)——在洗滌和噴淋過程中，已經(jīng)基本將食物殘渣去除 2、溫度—82度的高溫熱水對餐具進行部分殺菌 3、水分—餐具干燥是減少細菌繁殖的關(guān)鍵(高溫和快干劑的共同作用才能)。 3、保持餐具干燥的關(guān)鍵因素 1、餐具能吸收的熱量——餐具所能吸收的熱量取決于外部提供的總熱量(每筐的用水量)和餐具材料的吸熱速度(材質(zhì)) 2、干燥劑的作用是利用餐具吸收的熱量幫助餐具迅速將水份蒸發(fā) 3、影響洗碗機消毒效果的主要因素： a. 噴淋溫度必須在80度以上，且噴淋水量有一定的要求，溫度的前提是加熱器的功率配置 b.使用濃度合適的快干劑。 4、功率和用電量 洗碗機的用電量是顧客非常關(guān)心的問題，它直接關(guān)系到洗碗機的日常運行成本（電費）。洗碗機的主要耗電部分是噴淋加熱器，約占到總用電量的75-85%，其作用是將噴淋水從進水溫度加熱到消毒所需的82度。 噴淋加熱器的功率大小與下列因素有關(guān)：洗滌速度、每筐的噴淋用水量和進水溫度。 其功率配置應當遵循能量守恒原則：噴淋加熱器產(chǎn)生的熱量 >= 加熱水所需要的熱量 加熱器產(chǎn)生的熱量 = 加熱器功率（千瓦）X 860（大卡/小時） 加熱水所需要的熱量 = 洗滌速度（筐/小時）X 每筐噴淋用水量（升）X （82 – 進水溫度） 因此：加熱器功率（千瓦）>= [ 洗滌速度 X 每筐噴淋用水量 X （82 – 進水溫度）] / 860 舉例：一臺60筐/小時的洗碗機，進水溫度15度，每筐噴淋用水量3公升 要求的噴淋加熱功率 >= （60 X 3 X (82-15)）/860 = 14.02千瓦 5、清潔劑和快干劑 清潔劑的主要作用—溶解油污；快干劑的主要作用—加速餐具表面水分的蒸發(fā)，破壞細菌繁殖的條件。濃度太高—增加使用成本、藥水殘留、影響食物味道、有損顧客健康；濃度太低—餐具的清潔和消毒效果不好。 6、選購的誤區(qū)和容易忽視的問題 （1）每小時用電量小不等于節(jié)能 洗碗機用電量是與洗滌速度和每筐噴淋用水量成正比的，與進水溫度成反比。如果一款機器功率配置小而洗滌速度較大，往往需要進熱水才能同時滿足溫度和速度兩項要求，習慣上我們稱為“熱水機”。當改種機器進冷水條件時，如果按較大速度洗滌，噴淋溫度一定不夠，因此難以消毒效果。對于一個特定的餐廳，其洗滌量是基本確定的，選擇洗碗機時比較用電量的正確方法應當是：假定同樣數(shù)量的洗滌總量