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廣州市展業機械設備有限公司是目前中國較大型的煎炸油過濾機生產商，我們多年來一直致力于食品機械的開發研究。并與華中科技大學、廣東省技師學院合作，開發了全自動煎炸油過濾機、全自動連續蛋撻成型機、三合一全自動月餅成型機等食品機械。
我國月餅經過長期的演變和發展，花樣不斷翻新，品種不斷增加，地區的差異使品外觀、口感、味道各具、獨特風格。?
我國月餅品種繁多，就口味而言，有甜味，咸味、咸甜味、麻辣味。從餡心而有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等，按餅皮分有漿糖皮、油糖皮、酥皮三大類，酥皮月餅組織層次分明，精巧玲瓏，松酥軟棉，滋潤香甜，入口化渣。漿糖月餅豐滿油潤，皮薄飲多，清香肥厚，腴而不膩，能很好的保持餡皮和餡心中的水深性或油溶性物質，組織緊密，松軟柔和不易干燥，變味便于儲存和運輸，油糖皮月餅外感較硬。口感酥松，不易破碎，攜帶方便，就造型而論，有光面月餅，花邊月餅和孫悟空、老壽星月餅等。按產地分全國月餅可分京、津、廣、蘇、潮五大類，花色近似，但風味卻迵然不同，京、津月餅以素見長，油與餡都是素的，而廣式月餅則輕油而偏重于糖，蘇式的則取濃郁口味，油糖皆注重，且偏愛于松酥，潮式月餅餅身較扁，餅皮潔白，以酥糖為餡，入口香酥，其他如云南的“滇式月餅”，寧波的“寧式月餅”上海的“滬式月餅”廈門的“慶蘭月餅”福州的“五仁月餅”西安的“德懋恭”水晶月餅等品種，風味特點各有千秋。京式月餅做法如同燒餅，外皮香脆可口。蘇式月餅的外皮和西點類似，以內餡講究。傳統臺灣月餅
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又稱月光餅，以紅薯為材料，口味甜不膩，松軟可口。清真月餅，是信仰伊斯蘭教的回民所特有之月餅，不含豬肉，以清真牛肉月餅為出名。?
近年來，月餅的新風味，新款式層出不窮，以較流行的主要有以下一些：冰皮月餅、果蔬月餅、海味月餅、椰奶月餅、茶葉月餅、保健月餅、像形月餅、迷你月餅。?
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