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米線新做法——花甲米線說起米線，容易聯想到的便是云南。有民歌曰：“米線攤上熱鬧，辣子酸醋加花椒。一堆阿妹吃米線，嘴巴辣的吹哨哨。”云南人可以說把米線的做法發揮到了常人想不到的地步——普通的做法是用小砂鍋煮熟帶湯食用，還可以如過橋米線那樣用覆著厚厚一層油的熱湯將切得極薄的食材燙熟。近兩三年來，因為錫紙花甲的流行，誕生出了一種米線新吃法，將米線、作料、辣椒、醬料等包在錫紙里，放在火上燒，等米線燒熟，將錫紙作為器皿同時上桌，滾燙的米線，十分鮮美、刺激，如果是冬天的話，有很好的保溫效果。吃貨界的一哥——花甲米線在吃貨界，花蛤又稱為花甲，其肉質鮮美無比，被稱為“天下壹鮮”花甲的做法比較多，一般為香炒花甲、香爆花甲、蒜蓉剁椒花甲、豉汁花甲、香辣花甲等夜市中，除了燒烤龍蝦，花甲無疑是熱的一道美食，吸一口粘在殼上的肉，湯汁和肉一起被唆進嘴里的感覺，每吮一口都會給人興奮和期待，酸甜鮮爽，唇齒留香，好吃到飆淚。一團錫紙中包裹著花甲和米線，放上電烤爐加熱，通過錫紙鎖住了湯汁，花甲柔嫩可口，香味逼人！米線勁道爽滑，細膩柔順。其實這樣的鋪子，米線大抵選材優良，若是那湯汁尚可，想必味道自然不在話下。必殺技是那花甲，菜市現買，經過老板親自“打浪”，真的吃不到一粒沙！！后堂自己家秘制的佐料和恰到好處的火候炒制，待它被送進嘴中，吃貨自然能分出個乾坤。好吃的花甲米線點，喜愛之人定會穿街走巷來尋味！饞嘴花甲米線米線潮流花甲米線是一種風靡全國夜宵市場的風味小吃，醇厚新香的花甲、細膩清爽醬汁與嚼勁十足的米粉完全融合在一起，讓人齒留余香，吃了還想吃。饞嘴花甲米線突破傳統米線單一的口味和口感，研制出香辣味、酸湯味、清湯味等新鮮口味，讓人辣的鼻尖出汗，辣的干爽過癮，辣的流連忘返。饞嘴花甲米線不僅是味道好吃，更重要的具有很高的營養價值。炎炎夏日，沒有胃口的時候，吃上一碗饞嘴花甲米線，讓人胃口大開，吃了還想吃。現如今饞嘴花甲米線已經在米線界引起了一場革命，每天都有人在饞嘴花甲攤點前排起長龍。
