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全自動大型真空油炸鍋，上海真空油炸鍋廠家
勁森真空油炸機主要有JS-05型、JS-100型、JS-300型、JS-600型，其中JS-05型主要用于實驗研發，JS-100為小型生產型真空油炸機，一次投料100kg，JS-300型為大型真空油炸機，一次投料300kg,JS-600型為大型雙組真空油炸機，一次投料600kg，無論是種型號的真空油炸機，勁森都做到了操作時僅需一個人，真正做到了簡單、方便、省人工。我們的宗旨是做高端、品質、價值、實用的真空油炸機，為客戶創造更多價值。
該機是勁森在做了深入的研究和市場考察后，針對國內的一些油炸食品存在著脂肪含量高、品種單調、貯存周期短、生產成本高等一系列缺陷，而開發的一款適用、經濟、操作簡單、油炸產品效果好的休閑食品加工設備，解決了以上幾個長期困擾食品企業的頭等問題，同時也得到了廣大食品廠家的認可。
真空油炸的優點：
●保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。
●保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。
●降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
