產品名稱:蔬菜保鮮真空預冷機
真空預冷機具有降溫時間快(一般只需20至30分鐘)、效率高、降溫均勻、不受包裝影響等特點,特別適應鮮花這類表面積與體積比大的物品預冷保鮮。隨著預冷工藝的不斷完善,真空預冷設備的性能進一步提高,真空預冷保鮮在鮮花貯藏或運輸中的應用會越來越普及。
真空冷卻的基本原理:新鮮果蔬放在密閉的容器中,隨著壓力的持續降低,果蔬會蒸發水分而冷卻。由于果蔬組織內外的壓力差,組織內的有害氣體和熱量也隨之被抽出。這樣,冷卻從組織內部到外表面同時進行,即所謂均勻冷卻。這是真空冷卻所。
真空預冷設備是一種冷卻加工設備,不是貯藏設備。它的用途只是讓物品迅速冷卻到設定的溫度,然后就從設備中將物品取出。
真空預冷方法與其它冷卻方法相比較,具有如下特點:(1)保鮮時間長;能快速去除新鮮農產品的田間熱,降低呼吸熱;(2)冷卻時間只有20分鐘左右;對物品原有的感官和品質保持到非常好;(3)能抑制或殺滅細菌及微生物;(4)組織內外均勻冷卻;對環境無任何污染;(5)運行成本低;可以延長貨架期。經真空預冷的葉菜,無須冷藏可以直接進超市。
適用范圍:預冷新鮮蔬菜(葉菜的效果明顯)、水果、鮮切花。
產品名稱:綠葉菜保鮮真空預冷機
真空預冷技術是當今世界先進的物理保鮮技術之一。真空預冷機是一種用于生鮮農產品、林產品和熟食品的保鮮設備。是環保產品,使用不會污染環境。
與其它冷卻技術比較,真空冷卻速度快而又能被冷卻物品不被凍壞。所以,真空冷卻也被稱為真空速冷。
真空預冷分別用于生鮮蔬菜、水果、鮮切花和熟食品快速冷卻。大小按照客戶需要設計制造。
產品名稱:菜心芥蘭保鮮真空預冷機
蔬果真空預冷機可快速冷卻葉菜、食用菌等,可快速冷卻花椰菜、杭椒、絲瓜、茭白、毛豆、荷蘭豆、玉米等非葉菜,還可快速冷卻草莓、楊梅等漿果,乃至水蜜桃和黃瓜。還可以快速冷卻鮮肉品。蔬果真空冷卻失水率一般在3%?5%,外觀上無萎蔫,硬度不會減低。葉菜和組織疏松者冷卻速度快。一般地,蔬果芯部從30℃冷卻到1℃的時間快則幾分鐘、慢則幾十分鐘。冷卻失水率、冷卻時間以及外觀有時還與冷卻工藝有關。本公司研發的ZK系列標準卡板型蔬果真空預冷機規格從0.1M3到20M3,。可以提供轉門或平移門,配套機器可以是國外原裝或國產。主材料可以為SUS304不銹鋼或普通碳鋼。