產品詳細描述質量】我公司在上海已為數家咖啡連鎖企業及公司常年提供咖啡豆；選用世界各地上等的咖啡生豆，尋找各區域的特性，使綜合品有其獨特的典型風味。你可以嘗試追求自己夢想的咖啡。 并從國外聘請數年經驗的烘焙師，擁有大型烘焙機為客戶提供保質保量的特級咖啡豆。所售咖啡豆均已通過ＱＳ質量認證。 注：可免費磨成粉（需要把咖啡豆磨成粉的客戶，請購買后在發貨聲明里寫明需要磨粉，否則一律按咖啡豆發貨。）當天訂購，隔日發貨。物流快遞全國到達。 藍山咖啡(BLUE MOUNTAIN) 是生產于牙買加藍山海拔2500尺以上的咖啡豆，是一種微酸、柔順、帶甘、風味細膩的咖啡；藍山咖啡口感、香味較淡，但喝起來卻非常香醇精致；具有貴族的品味，乃咖啡中之。　　 摩卡咖啡(MOCHA) 目前以葉門所生產的咖啡為，其次為依索比亞的摩卡；摩卡咖啡帶潤滑中之中酸至強酸、甘性特佳、風味獨特，含有巧克力的味道；具有貴婦人的氣質，是極具特色的一種品咖啡。 哥倫比亞咖啡(COLOMBIA) 哥倫比亞咖啡中以SUPREMO具特色，其咖啡柔軟香醇；帶微酸至中酸，其品質及香味穩定，屬中度咖啡，是用以調配綜合咖啡的上品。 曼特寧咖啡(MANDELING) 是生產于印尼，蘇門答臘中具代表性的咖啡；風味香、濃、苦，口味相當強，但柔順不帶酸，是印尼生產的咖啡中品質較好的一種咖啡。 碳燒咖啡(CHARCAL FIRE) 是一種重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不帶酸，咖啡豆有出油的現象，極適合用于蒸氣加壓咖啡。 巴西咖啡(SANTOS) 巴西乃世界的咖啡生產國，所產之咖啡，香味溫和、微酸、微苦，為中 性咖啡之代表，是調配溫和咖啡不可或缺的品種。 夏威夷咖啡(KONA FANCY) 屬于夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是美國生產的咖啡品種，口感較強，香味濃，帶強酸，風味特殊。品質相當穩定，是前往夏威夷的觀光客必購土產之一。 意大利(LAVAZZA) 由100Arabica咖啡豆拼配而成，口感醇厚，有著迷人的花香味及野莓的芬芳，好似涂著一層奶油巧克力一般可口怡人(研磨度：細度)。 綜合咖啡 熱、冷 一般皆選三種以上的咖啡豆子調配成獨具風格的另一種咖啡，可以依據個人的口味選擇出酸、甘、苦、香味適中的各種咖啡加以調配，如果能配出清香撲鼻、甘而滑口，而咖啡顏色呈金黃色者，可謂上品。 【咖啡豆的成分】 1. ：適量 會刺激大腦皮質、促進感覺、判斷、記憶，讓心臟機能變得較活躍，血管擴張循環增強，并 提高新陳代謝功能。 亦可減輕肌肉疲勞，促進消化液分泌。除此由于它會促進腎臟機能，幫助體內將多余的鈉離子排出體外，所以在利尿作用下，約2個小時左右， 便會被排泄掉。且咖啡風味中的苦味，就是 所造成的。 2. 丹寧酸：經提煉后丹寧酸會變成淡黃色粉末，容易融入水中，一經煮沸，它會分解而產生焦梧酸，若沖泡過久會使咖啡的味道變差。 3. 脂肪：脂肪在咖啡風味上，占極為重要角色，而其中主要的大概要算酸性脂肪和揮發性脂肪。所謂的酸性脂肪即脂肪中含有酸，其強弱會因咖啡種類不同而異。揮發性脂肪是咖啡香氣主要來源，它是一種會散發出約四十種芳香物質， 極復雜又微妙的東西。 4. 蛋白質：蛋白質是卡路里的主要來源，所占比例并不高。咖啡粉的蛋白質在煮咖啡時，多半不會溶出來，所以攝取到的有限。 5. 糖分：咖啡生豆所含的糖分約8%，烘焙后糖分大部分會轉化成焦糖，使咖啡形成褐色，和丹寧酸互相結合，便會產生 甜味。 6. 礦物質：有石灰、鐵質、磷、炭酸鈉等，但因所占的比率極少，影響咖啡的品質以及咖啡的風味不大。 7. 纖維：生豆的纖維烘焙后會炭化，和焦糖互相結便形成咖啡的色調。 【咖啡豆的保存方法】 咖啡豆的保存對于咖啡的品質至關重要，但做起來其實不難，我們只要稍微的花點心思，就能較好的保存咖啡豆。 避光 盛放咖啡的容器應當是不透光的或者是類似于紅葡萄酒瓶那樣半透光的。 密封 密封對于咖啡的保存來說至關重要，只有在密封條件下，才能減緩咖啡的氧化速度。我們一般借助密封罐、密封條和密封夾等來實現密封。 【咖啡豆的烘焙】 當烘焙咖啡豆時，會產生香氣及化學變化，當您看著咖啡油令豆變成啡色時，感覺相當有趣。烘焙時可在咖啡豆上涂一層糖蛋液，讓豆看起來光潤。法國人會在烘焙過程中加入糖；意大利人則會加入牛油,目的也是想令咖啡豆光亮。 烘焙的等級 輕度（LIGHT ROAST）：用于溫和的咖啡豆，