關(guān)于嵌入式灶具 嵌入式灶具一般都是配合整體櫥柜的，選擇這樣的灶具重要的是注意它采用進風(fēng)方式?，F(xiàn)在一般有下進風(fēng)、上進風(fēng)和全進風(fēng)三種。 下進風(fēng)式是從灶具下方引進新鮮空氣以提供充分燃燒所需的氧，好處是火頭大，熱負荷高，符合中庭猛火爆炒的烹飪習(xí)慣。不過安裝嵌入式下進風(fēng)灶具一定要注意在下方櫥柜增設(shè)二次進風(fēng)通道，否則空氣不足將造成燃氣燃燒不充分，產(chǎn)生高濃度一氧化碳，甚至導(dǎo)致點火爆炸、面板爆裂等嚴重后果。 上進風(fēng)的灶具無須在櫥柜上開孔，它是利用較高的爐頭使空氣從爐頭處進入的。不過這種灶具在實際使用中效果也不是很好，主要是熱效率低，不能提供很高的溫度。 全進風(fēng)灶具結(jié)合了以上兩種進風(fēng)方式，效果相對來說是較好的。 如今，時尚，方便，衛(wèi)生成為很多廚房設(shè)計的重點，而且櫥柜也是廚房常見的必需品，但是人們在么熟悉櫥柜也是有很多死角會被我們忽略，對于這樣的地方我們該保養(yǎng)或者清潔呢? 比如說，一般家庭為了美觀，往往把排水管等設(shè)施“藏在”柜子里，這些地方很容易會成為清潔盲區(qū)，有的櫥柜里還藏有垃圾桶，于是更成為細菌生長的溫床。尤其是到了潮濕悶熱的夏天，變質(zhì)的垃圾也會使整個櫥柜變得臭氣熏天。因此，除了定期清掃外，櫥柜還應(yīng)常常打開通風(fēng)，較好每天都能讓它呼吸一下新鮮空氣。 很多人為了保持廚房的整齊美觀，還會把碗碟、筷子、刀具、菜板等物品都放在櫥柜里。剛洗過的碗碟摞在一起，加上櫥柜不通風(fēng)，水分很難蒸發(fā)，時間久了，就會產(chǎn)生異味，從而滋生細菌。其實，廚具也應(yīng)放在通風(fēng)干燥的地方。 需要注意的是，我們平時用的切菜板很容易吸水，表面多有劃痕和細縫，經(jīng)常藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不徹底、存放不當(dāng)，食物殘渣變質(zhì)后會繁殖大量細菌，甚至出現(xiàn)霉斑。因此，切忌用完就直接把它放進櫥柜，而是要懸掛起來在外面晾干。 此外，給櫥柜定期清潔保養(yǎng)也很重要。櫥柜的清潔保養(yǎng)應(yīng)先從臺面入手，不同材質(zhì)的清潔方法也不同。人造石臺面切忌用硬抹布、鋼絲球磨洗，這樣很容易造成刮痕，可以用帶水的軟毛巾擦拭;防火板材質(zhì)的可以用尼龍刷蘸清潔劑擦拭后，再用濕布擦干;原木材質(zhì)的應(yīng)先清除灰塵，再用干布擦拭，千萬不要用濕抹布擦洗。無論種材質(zhì)的櫥柜其實都是怕高溫的，因此，在使用中應(yīng)該盡量避免讓熱鍋直接與其接觸。