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天津市頂隆食品有限公司麻辣牛骨香膏采用高新技術(shù)及工藝，由多種天然物質(zhì)和食用香原料精制而成，具有天然肉類、海鮮產(chǎn)品的香氣、使用簡(jiǎn)便、用途廣泛，是各類食品加工的理想選擇.天津市頂隆食品有限公司產(chǎn)品應(yīng)用范圍、添加量： ★用于肉食加工、雞精、方便面湯料、復(fù)合調(diào)味品 ★添加量為0.5-3％（可根據(jù)自身產(chǎn)品特點(diǎn)酌情添加） 保存、避免其它異味污染 ★保質(zhì)期12個(gè)月，產(chǎn)品在貯存過(guò)程中若有分層，應(yīng)攪拌使用 天津市頂隆食品有限公司產(chǎn)品特點(diǎn)：麻辣牛肉香味，口感醇厚。天津市頂隆食品有限公司產(chǎn)品使用方法一、西式肉灌腸、西式火腿類產(chǎn)品： 根據(jù)肉制品生產(chǎn)廠家的設(shè)備、工藝條件不同，香精的添加使用方法也會(huì)有所不同，主要有三種方法： 1、采用注射(或不注射)、滾揉工藝生產(chǎn)西式火腿類肉制品，如鹽水火腿、莊園火腿、啤酒火腿、烤肉、烤通脊、三文治火腿等產(chǎn)品，可將香精溶解在腌制液中，隨注射或滾揉加入肉塊中； 2、采用精絞、拌餡工藝生產(chǎn)半乳化香腸產(chǎn)品，可在拌餡過(guò)程中加入； 3、使用斬拌機(jī)加工乳化型香腸，宜在斬拌時(shí)加入。 二、中式產(chǎn)品（醬鹵類）： 中國(guó)地域廣闊，中式產(chǎn)品加工工藝與用料特點(diǎn)差異明顯。無(wú)論是白鹵還是醬鹵類產(chǎn)品可以結(jié)合本地風(fēng)味特點(diǎn)選用適當(dāng)調(diào)味香精來(lái)為制品增香添味。 1、采用西式注射、滾揉工藝生產(chǎn)的醬鹵制品，宜在注射時(shí)加香精于腌制液中；醬煮時(shí)鹵湯中同樣可以補(bǔ)充添加適量的香精。如：(醬牛肉、禽類制品) 2、 對(duì)于事先采用腌制工藝處理的產(chǎn)品（濕腌法），可將香精溶于腌制液中，靜態(tài)腌制六個(gè)小時(shí)以上。 3、 直接添加于鹵湯（老湯）中。
